L’coltivazione del Mediterraneo è una fonte ricchissima di valori tradizionali, ambientale e alimentare. Tra i protagonisti più rappresentativi di questo mondo c'è l’pianta d’olivo, una specie storica che ha modellato territori, culture locali e modi di coltivare. Dal prezioso olio extravergine di oliva alle olive da mensa, ogni parte dell